Csirkemáj joghurtmártásban recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
50 dkg csirkemáj /szív nélkül/
3 dl joghurt
2 közepes fej vöröshagyma
0,5 dl tejszín
3 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt
1-1 csokor petrezselyem, bazsalikom, metélőhagyma
1 teáskanál citromlé
1 gerezd fokhagyma
fél teáskanál szárított provanszi fűszerkeverék
ízlés szerint frissen őrölt feketebors, fehérbors és só

Elkészítés:
A zöldfűszereket megmosom, lecsöpögtetem és apróra vágom.
A joghurtot összekeverem a tejszínnel, a citromlével és a zöldfűszerekkel. A megtisztított fokhagymát a sóval összezúzom és a joghurthoz keverem.
A mártást sóval, borssal és cukorral ízesítem.
A csirkemájat ereitől és zsíros részeitől megtisztítom, megmosom, és leitatom róla a nedvességet.
Darabjaira szedem és lisztben megmártom.
A megtisztított hagymát vékony karikákra vágom.
Egy evőkanál olajat megforrósítok, ráteszem a hagymát, üvegesre pirítom, majd serpenyőből kiszedem és félrerakom.
A megmaradt olajat a serpenyőbe öntöm. A lisztes májdarabokat a forró olajon két perc alatt lepirítom, ezután a provanszi fűszerkeveréket rászórom. Végül a hagymát a májhoz teszem és egy percig együtt pirítom. Sóval és borssal megízesítem.
A joghurtmártással és sós vízben főtt burgonyával tálalom.

Elkészítési idő: 40 perc

A receptet beküldte: 50csillag

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Currys csirkemáj	» Csirkemájas tál	» Tölcséres csirkemáj	» Fűszeres csirkemáj
» Paradicsomos csirkemáj	» Csirkemáj angolszalonnával	» Tarhonyás borsós csirkemáj	» Fokhagymás csirkemáj
» Csirkemáj baconban	» Csirkemáj	» Csirkemáj kínai módra	» Csirkemájas metélt
» Tepsis csirkemáj	» Csirkemájpástétom	» Csirkemáj pástétom	» Babos tejszines csirkemáj