Csukapörkölt. recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
1-1,5kg csuka
15dkg füstölt szalonna
3 fej vöröshagyma
2 zöldpaprika
1 paradicsom
fokhagyma
só
fűszerpaprika
cseresznyepaprika
vörösbor
csipetke
tejföl

Elkészítés:
A szalonnát apró kockákra vágjuk és zsírjára sütjük. Kivesszük a töpörtyűt, a kockára vágott hagymát a zsírjában üvegesre sütjük. Alapléhez tegyük fel a filézésnél keletkezett aprólékot. A kockára, vagy csíkokra vágott húst sózzuk be.
Ha a hagyma már üvegesre sült a szalonna zsírján, vágjuk bele a zöldpaprikát, a paradicsomot, és főzzük, amíg megpuhul. A tűzhelyről félrehúzva szórjuk meg fűszerpaprikával, tegyük bele a hal húst, a fokhagymát, öntsük fel egy kevés alaplével. Adjunk hozzá pár gerezd zúzott fokhagymát, erős paprikát, esetleg csipetnyi borsot. Ízlés szerint fél-egy deci vörösbort is önthetünk bele. Félidőben tegyük bele a tejet, ikrát, májat. Forrás után 15-20 percnél nem kell tovább főzni.
Csipetkével tálalom és a tetejét egy kis tejföllel bolondítom!

A receptet beküldte: jana48

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött hal	» Tejszínes süllő	» Hal diós bundában	» Mustáros halfilé
» Hal pikáns mártásban	» Tonhal sajttal és gombával	» Tonhalas szendvicstorta	» Tárkonyos harcsa
» Toszkán saláta	» Korhely-halászlé	» Fincsi halcsi	» Tejfölös pontyszeletek
» Sült rákok	» Diós-zelleres haltekercsek	» Tonhal parmezánnal	» Göngyölt hering