Erdélyi hagymás csülök recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 nagy kicsontozott csülök,
3 nagy fej vöröshagyma,
4 gerezd fokhagyma,
só, törött bors ízlés szerint,
olaj a hagyma sütéséhez.

Elkészítés:
A csülköt megtisztítom, megmosom, leszárítom és jól besózom. Egy alufólia darabba úgy csomagolom be, hogy a sülés közben képzõdõ leve ne folyhasson ki. A becsomagolt csülköt tepsire teszem és az elõmelegített forró sütõben jó egy órán keresztül erõs lángon párolom. Közben a vöröshagymát nagyon vékony karikákra vágom, és a forró olajban ropogós pirosra megsütöm. Meleg helyre teszem. (Nem szabad befedni, sem megsózni, mert megereszkedik!) A fokhagymát szétzúzom és ráöntök két teáskanálnyi vizet. A megpuhult csülköt kiszedem a fóliából, bõrét úgy vágom fel, hogy a hús belsejéhez hozzáférjek. A fokhagymás lével bekenem kívül-belül, majd egy lapos tûzálló tálra teszem bõrével felfelé. A sült hagymát rátéve, pár percig még a sütõben pirítom.

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombás-hagymás pulykamell	» Fokhagymás csirkemáj	» Lecsós csülök	» Fokhagymás rántott hús
» Fokhagymás omlett gombával	» Fokhagymás Graham kenyér	» Fokhagymás sertésmáj 2	» Póréhagymás omlett
» Hagymás máj	» Zöldhagymás karalábéleves	» Kímélő kocsonya csülökkel	» Sonkás-fokhagymás tészta
» Erdélyi tepertős pogácsa	» Hagymás mozzarellás csirke	» Hagymás csirkemell	» Fokhagymás halfilé