Eszterházy-szelet recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
vekonyra szelt sertescomb szeletek
vöröshagyma
sárgarépa
fehérrépa
só
bors
babérlevél
citrom
kevés mustár és tejfõl

Elkészítés:
A szeleteket jól kiverjük,sózzuk,borsozzuk,és kevés forró zsiradékben elõsütjük ,majd egy lábasba helyezzük.A hûs zsiradékában finomra vágott vöröshagymát fonnyasztunk,ezután átfuttatjuk benne a kockára vágott sárgarépát,fehérrépát.Atöntjük a hûsokra,kevés vizet teszünk alá,sóval,borssal babérlevéllel izesitjük és együtt puhára pároljuk.Amikor a hûs már majdem puha,mustárral izesitett tejfölös habarással besûritjük.Atforraljuk és ha szükséges citrommal és cukorral kellemesen pikánsra savanyitjuk.Mártását átszûrjük és az áttört zöldségekkel együtt tálaljuk.Zsemlegombóccal köritjük.

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bolognai rántott palacsinta	» Sertéshús vadász módra	» Csirkemell-ahogy mi szeretjük	» Göcseji pecsenye
» Parmezános csirkemell 1.	» Rántott darálthús	» Szűzérmék spárgával	» Sajtos húscipó
» Pulykamell raclette	» Ínyenc paprikás csirke	» Kukoricás csirke	» Fokhagymás csirkecombtekercs
» Csirkemellfilé őszibarackkal	» Rakott, bundás csirkecomb	» Sertéscomb -Athéni módra	» Uborkás marhahús tásztával