Eszterházy-szelet recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
vekonyra szelt sertescomb szeletek
vöröshagyma
sárgarépa
fehérrépa
só
bors
babérlevél
citrom
kevés mustár és tejfõl

Elkészítés:
A szeleteket jól kiverjük,sózzuk,borsozzuk,és kevés forró zsiradékben elõsütjük ,majd egy lábasba helyezzük.A hûs zsiradékában finomra vágott vöröshagymát fonnyasztunk,ezután átfuttatjuk benne a kockára vágott sárgarépát,fehérrépát.Atöntjük a hûsokra,kevés vizet teszünk alá,sóval,borssal babérlevéllel izesitjük és együtt puhára pároljuk.Amikor a hûs már majdem puha,mustárral izesitett tejfölös habarással besûritjük.Atforraljuk és ha szükséges citrommal és cukorral kellemesen pikánsra savanyitjuk.Mártását átszûrjük és az áttört zöldségekkel együtt tálaljuk.Zsemlegombóccal köritjük.

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Omlós, szaftos sertés sült.	» Chicken Alfredo	» Sertéskaraj Erdészné módra	» Édes-savanykás hús
» Bélszines raclette	» Birkahúsos kukoricakása	» Agglegény májas	» Belgrádi tojás
» Csirke grill	» Joghurtos csípős csirkemell	» Baconos rakott csirke	» Bécsi kacsasült
» Gombás csirkemell	» Zöldséges csirkebatyu	» Gombás-májas rakott karaj	» Kocsonya erdélyi módra