Vegetáriánus kocsonya recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
20-20 dkg sárgarépa, zeller, zöldborsó, morzsolt kukorica
8+1 dl víz
1 ek. Vegeta
2 púpozott ek. zselatinpor
fél citrom
só

Elkészítés:
Az egyforma kis kockákra vágott zöldséget a következő kódon megfőzzük: a vizet felforraljuk, beleszórjuk a Vegetát, és beletesszük a sárgarépát. Az újraforrástól számítva 5 perc múlva a répát leszűrjük. A leszűrt levet ismét felforraljuk, azután a zellert főzzük benne néhány percig. Végül a kukoricát és a zöldborsót egyszerre beletesszük, és ugyancsak megfőzzük. A leszűrt lébe szűrőn keresztül csavarjuk a citromot, és ha szükséges, a levet megsózzuk.
A zselatint kis lábosba szórjuk, majd ráöntünk 1 dl hideg vizet. 5 percnyi áztatás után a meleg levet apránként hozzáöntve simára keverjük. (Ha a zselatinszemcsék nem oldódnak, akkor az egész zselatinos levet tegyük kis lángra, és folyamatosan kevergetve oldjuk fel.)
Az előkészített formába kevés levet öntünk, amit hűtőszekrényben megdermesztünk, majd rákanalazzuk az összekevert zöldséget. Meglocsoljuk lével, amit ismét megdermesztünk, végül az összes lével felöntjük. A formát lefedjük és a hűtőszekrényben legalább fél napig hűtjük.
Tálalás előtt a zöldségkocsonyát lapos tányérra borítjuk.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» KOCSONYA:	» Halkocsonya másképp	» Sonkakocsonya	» Vegetáriánus ragu
» Csípős falusi kocsonya	» Vörösboros sonkakocsonya	» Szalonkocsonya	» Vegetáriánus rakott
» Baromfi kocsonya	» Kocsonya borsodi módra	» Kukoricasaláta-kocsonya	» Kímélő kocsonya csülökkel
» Vegetáriánus vegyes saláta	» Kocsonyás gyümölcsök	» Gyümölcs kocsonya	» Tárkonyos kocsonya