Borban párolt töltött pulykatekercs karácsonyra recept

Kategória:

Hozzávalók:
800 g pulykamell filé,
100 g gépsonka,
100 g alma,
80 g ementáli sajt,
1 db tojás,
30 g liszt,
1 dl étolaj,
2 dl fehérbor (hárslevelû)
1/2 csomó petrezselyemzöld,
só,
ôrölt fekete bors

Elkészítés:
A sonkát apró kockára, a zöldpetrezselymet finomra vágjuk, az almát meghámozzuk. A megtisztított almát és a sajtot lereszeljük, hozzáadjuk az egész tojást, összekeverjük, sóval, borssal és a petrezselyemzölddel ízesítjük. A pulykamell szeleteket enyhén kiveregetjük, besózzuk és elosztjuk rajtuk a tölteléket. A húsok két szélét kicsit behajtjuk, és szorosan feltekerjük. Vastagabb cérnával, sonkakötözéssel megkötözzük, hogy a tekercs formája megmaradjon. Az így elôkészített tekercseket lisztbe forgatjuk, és forró olajon minden oldalát elôsütjük, majd a bort aláöntve fedô alatt puhára pároljuk. Amikor a hús megpuhult, a pároló lébôl kivesszük, pihentetjük, a kötözô anyagot eltávolítjuk, felszeleteljük. Az elômelegített tálra szûrjük a párolólevet, ráhelyezzük a felszeletelt tekercseket. Szôlôs vagy mazsolás rizzsel tálaljuk. ,

A receptet beküldte: Kiki--

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött tok	» Almával töltött camembert	» Töltött szűzpecsenye	» Töltött tök Nóci módra
» Sonkával töltött batyu	» Töltött tintahal	» Juhsajttal töltött paprika	» Párolt alma (Update1)
» Gesztenyés töltött karaj	» Ardói töltött karaj.	» Töltött libamell	» Hússal töltött gombafejek
» Tonhallal töltött paprika	» Egzotikus pulykatekercsek	» Libás töltött káposzta	» Töltött lasagnetészta