Csülök sörben sülve recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 db kicsontozott csülök
1 nagy hagyma
10 cikk fokhagyma
1 mokkáskanálnyi reszelt gyömbér (aki nem szereti, elhagyhatja)
1 üveg sör
bors, só
kevés sertészsír

Elkészítés:
A csülköket megmossuk, lecsöpögtetjük, és sózzuk, borsozzuk, valamint bedörzsöljük a reszelt gyömbérrel. Lehet úgy ís, hogy a fűszereket előbb kevés olajban elkeverjük, ezzel kenjük át a húst egyenletesen. Előtte való nap is megtehetjük, annál jobb, mert a hús beszívja az aromákat. Egy lefedhető jénait vagy tepsit kizsírozzuk, erre fektetjük a kissé összetekert kicsontozott csülköket, és egy üveg sört aláöntünk, gyorsan befedjük, és forró sütőben sütni kezdjük. (A sör a benne lévő szénsav miatt puhít, porhanyóssá tesz, és nem utolsó sorban segíti a ropogós, porhanyós pirulást) Néhány perc múlva lejjebb vessük a hőt, és kb. egy órán át fedő alatt pároljuk. Közben ellenőrizzük, hogy van-e alatta elegendő lé, ha nincs, vízzel pótoljuk. Ha a hús puha, levesszük a fedőt, vagy fóliát, és a szaftjával locsolgatva ropogós pirosra sütjük. Deszkán felszeleteljük (ha a tepsibe ragadna, sütés után rögtön kevéske hideg vízet öntünk alá) és pecsenyés tálon, szaftjával együtt tálaljuk. Burgonyával az igazi, akár püré tetejére helyezve is asztalra tehető. Fínom hozzá a párolt káposzta, bármilyen savanyúság, de akár kompót is.

A receptet beküldte: mese

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csülök pékné módon	» Sörben párolt csülök	» Gombás csülök	» Körtés csülök
» Mézes csülök	» Fokhagymás, tepsis csülök	» Sőrben sültgomboc 2	» Csülök vadrizzsel
» Csülök sörös bundában	» Sörben sült csülök I.	» Sutus leves csülökkel	» Sörben sült csülök
» Fokhagymás csülökfalatkák	» Fehérboros csülöksült	» Római tálban sült csülök	» Csülökpörkölt bográcsban