Erdélyi füstölt kolbász recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2,5 kg. sertéshús,
70 dkg. marhahús,
2 nagy fej fokhagyma,
5 gr, őrölt fekete bors,
1 evőkanál csípős fűszerpaprika,
1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika,
5 dkg. só,
5 gram száritott csombor ( borsikafű)

Elkészítés:
A húsokat mosás és lecsöpögtetés után nagyobb darabokra szeleteljük és együttesen ledaráljuk.A tisztított fokhagymát összezúzzuk, majd az ízesitőkkel, kevés vizzel együtt a húshoz adva alaposan összedolgozzuk úgy, hogy könnyen bélbetölthető legyen.Lecsöpögtetés után füstöltjük.
Frissen sütve burgonyapürével tálaljuk. Vörös bor illik hozzá.

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdélyi flekken öntettel	» Erdélyi pástétom	» Füstöltsajt - krémleves	» Erdélyi malacaprólékleves
» Erdélyi töltike	» Kolbászos töki pompos	» Erdélyi leves	» Kolbászos tojásos noki
» Erdélyi baglyos leves	» Erdélyi húsgombócleves	» Kolbászleves 1.	» Kolbászos fejtettbableves
» Füstölt húsos karalábé	» Kolbászos tarhonya	» Erdélyi hagymás csülök	» Kolbászos hasé salátával