Erdélyi füstölt kolbász recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2,5 kg. sertéshús,
70 dkg. marhahús,
2 nagy fej fokhagyma,
5 gr, őrölt fekete bors,
1 evőkanál csípős fűszerpaprika,
1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika,
5 dkg. só,
5 gram száritott csombor ( borsikafű)

Elkészítés:
A húsokat mosás és lecsöpögtetés után nagyobb darabokra szeleteljük és együttesen ledaráljuk.A tisztított fokhagymát összezúzzuk, majd az ízesitőkkel, kevés vizzel együtt a húshoz adva alaposan összedolgozzuk úgy, hogy könnyen bélbetölthető legyen.Lecsöpögtetés után füstöltjük.
Frissen sütve burgonyapürével tálaljuk. Vörös bor illik hozzá.

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdélyi töltött paprika	» Kolbászos-hagymás sajtkrém	» Erdélyi fokhagymaleves	» Kolbászkrémes rakott hús
» Kolbászos tésztaomlett	» Füstöltsajt leves	» Erdélyi rakottas	» Füstölt tofus pirítós
» Pogácsa füstölt sajttal	» Füstölt sajtos karfiol	» Erdélyi tokány	» Vinetta (erdélyi étel)
» Erdélyi szász torta	» Csorbaleves erdélyiesen	» Kolbászos-sajtos buci	» Erdélyi töltike