Erdélyi gombaragu fokhagymával, fűszerekkel recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
40 dkg. friss erdei gomba ( tinóru, sárga rókagomba, csiperke, májusi pereszke, tövisalja gomba, kucsmagomba, stb.) 2-3 gerezd fokhagyma, késhegynyi morzsolt kakukkfű ( lehet helyette néhány szál frissen szedett is), 2 dl. tejszín, fél csokor metélőhagyma, fél csokor petrezselyem levél, fél dl. olíva olaj, fél dl. félszáraz fehér bor, só, örölt fekete bors, 1 nagy fej lila hagyma.

Elkészítés:
A lila hagymát finomra vágjuk és a forró olíva olajon megpirítjuk kavargatás közben. Ekkor hozzáadjunk a megtisztított és finoman szeletelt gombát, az összezúzott fokhagyma gerezdeket és kevés bort is aláöntünk.Ízlés szerint sózzuk, megszórjuk őrölt fekete borssal, és óvatosan átkevergetjük. Összeforraljuk, majd tejszínnel aláöntve lassú tüzön tovább főzzük. A végén apróra vágott petrezselyem levéllel, kevés metélő hagymával megszórjuk. Rizs, burgonyakrokett, vagy frissen kifőzött puliszka illik hozzá.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdélyi töltött káposzta	» Erdélyi flekken	» Csorbaleves erdélyiesen	» Erdélyi leves
» Erdélyi raguleves	» Erdélyi rafaello szelet	» Erdélyi szász torta	» Erdélyi aprópecsenye
» Erdélyi hagymás csülök	» Erdélyi rakottas	» Erdélyi tormamártás	» Erdélyi töltike
» Erdélyi malacaprólékleves	» Erdélyi túrófánk	» Gombaragu krumplilepényen	» Erdélyi túrós palacsinta