Erdélyi gulyásleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
2,5 kg birkahús (hasaalja, vagy combja),
½ kg leveszöldség,
2 fej hagyma,
4 cikk fokhagyma,
1 ek egész bors,
1,2 kg burgonya,
csombor (borsikafű),
majoránna,
kömény,
3-4 babérlevél,
2 ek vágott zöldpetrezselyem,
4 dkg só.

Elkészítés:
A húst megszabadítom a faggyútól és az inaktól, megmosom, majd forró ecetes vízzel leforrázom. 6-8 percig forró vízben áztatom, majd apró kockákra vágom. 4 liter hideg vízben felteszem főni. Mikorra felforrt, beleteszem a fűszernövényeket, a tisztított hagymát és a fokhagymát, sózom, és alig bugyogva hagyom főni. Eközben megtisztítom a leveszöldséget, ujjnyi darabokra vágom, és a levesbe teszem. Mikor a hús és a zöldségek félpuhára főttek, beleteszem a feldarabolt burgonyát . A levest nem szabad keverni. Ha megfőtt a levest megszórom zöldpetrezselyemmel és forrón tálalom.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: e.e.

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdélyi rakottas	» Erdélyi raguleves	» Gulyásleves	» Erdélyi padlizsánkrém
» Erdélyi tormás hús	» Kocsonya erdélyi módra	» Erdélyi sertéstokány	» Ízletes gulyásleves
» Erdélyi rafaello szelet	» Gulyásleves (pörköltből)	» Gyergyói gulyásleves	» Vinetta (erdélyi étel)
» Erdélyi húsgombócleves	» Erdélyi tárkonyos tokány	» Hamis gulyásleves	» Erdélyi aprópecsenye