Gombás tekercsek recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
6 személy részére

A tésztához:
25 dkg liszt
3 tojás
csipetnyi só
5-5 dl tej és víz
2 evőkanál olaj

A töltelékhez:
25 dkg csiperkegomba
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 dkg vaj
őrölt bors
só

A szószhoz:
3 dkg vaj
2 dkg liszt
3 dl tej
5 dkg trappista sajt (reszelt)
őrölt bors
só

A tetejére:
3-3 dkg vaj és trappista sajt (reszelt)

Elkészítés:
A lisztet tálba szórjuk, közepébe mélyedést csinálunk, ebbe ütjük a tojást, és sóval megszórjuk. Apránként beledolgozzuk az olajat, a tejet és a vizet. 1 órát állni hagyjuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a vajban a gombával együtt az egészet puhára pároljuk. Beleöntjük a tejet, és kevergetve, kislángon sűrűre főzzük. Borssal, sóval megszórjuk, és a reszelt sajtot is belekeverjük. A gombát és a szószt összekeverjük. A tésztából a szokásos módon palacsintákat sütünk, a gombás töltelékkel megtöltjük, és feltekerjük. Tűzálló tálban szorosan egymás mellé tesszük a palacsintákat, reszelt sajttal megszórjuk, olvasztott vajjal meglocsoljuk, és sütőben pirosra sütjük.

Tanácsok:
Ha az apróra vágott gombát kevés citromlével meglocsoljuk, nem barnul meg.

Elkészítési idő: 55 perc
Kalóriatartalom: 466 kcal

A receptet beküldte: kissmakka

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sült gombás fánk	» Diós-zelleres haltekercsek	» Gombás karaj	» Gombás rizottó (Nők lapja)
» Gombás táskák	» Gombás harcsapaprikás	» Svéd gombasaláta II.	» Gombás-sonkás csirkemell
» Gombás tojásfasírt	» Brokkolis haltekercsek	» Vegyes gombasaláta télire	» Gombás pite (90 naposhoz)
» Chilis gombás pecsenye	» Gombás rizspogácsa	» Gombás töltött cukkini	» Magyaros gombás húsgombóc