Pácolt tengeri halfilé tócsnival recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
1 személyre

1 db tengeri tőkehal-filé
1 tk. fokhagymás olaj
1 tk. rozmaringos olaj
1 tk. méz
1 ek. citromlé
őrölt bors

5 dkg nagyszemű fehér szőlő

Elkészítés:
A hozzávalókkal bedörzsölöm a halszelet mindkét oldalát, majd lehetőség szerint minél tovább állni hagyom. Felforrósítok egy teflon serpenyőt, de olajat nem teszek bele, hiszem a hal olajban pácolódott. Beleteszem először a bőrös felével lefelé és pár percig sütöm, majd megfordítom. Ezt az oldalát is pár percig sütöm, majd kiveszem és melegen tartom. 1 db krumpliból tócsni masszát készítek, és egy tócsnit sütök a visszamaradt olajban. (Vagy kitalálok más köretet, pl. párolt rizst.) Kb. 5 dkg szőlőt megmosok, leitatom róla a vizet és a visszamaradt olajban szépen átforgatom, majd tálalok.
Tálalásnál bőven megszórom vágott koriander levelekkel, esetleg petrezselyem zölddel, majd citromkarikákkal díszítem

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pácolt tűzdelt házinyúl	» Pácolt hús	» Tengeri frittata	» Párolt tengeri hal.
» Halfilé kakastaréjjal	» Pacolthus	» Joghurtos párolt halfilé	» Pácolt kelbimbó
» Zöldcitromban pácolt lazac	» Fűszeres pácolt oldalas	» Tőkehalfilé sajttal	» Halfilé zödségesen
» Sült halfilé sajtmártásban	» Halfilé sáfrányos vajjal	» Tengerihal fokhagymásan	» Zöldséges tengeri halfilé