Tutireceptek.hu fejléc

Savanyú káposztás apróhús recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
3 közepes fej vöröshagyma
5 evőkanál olaj
1 kg sertéshús (lapocka)
1 evőkanál paradicsompüré
2 babérlevél
2 evőkanál ételízesítő (vagy egyéni fűszerek)
2 piros húsú paprika (lehet hazai töltenivaló
fehér)
30 dkg savanyú káposzta (konzerv is lehet)
80 dkg lisztesre fövő burgonya
1,5 dl tej
4 evőkanál vaj
frissen reszelt szerecsendió
1,5 dl tejföl
őrölt kömény
édesnemes pirospaprika
só, bors, a díszítéshez petrezselyem

Elkészítés:
A megtisztított vöröshagymákat felvágjuk, majd szálasra metéljük. A húst kockákra vágjuk. A serpenyőben felhevített olajon a húst kisebb adagokban 5-5 perc alatt erőteljesen megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd összes húst visszatesszük a serpenyőbe. Hozzáadjuk a hagymát, és rövid ideig együtt pároljuk. Belekeverjük a paradicsompürét és lepirítjuk. Hozzáadjuk a babérlevelet, 1 li. vízzel felöntjük, majd felforraljuk. Az ételízesítővel megszórjuk, és fedő alatt kb. 5o percig pároljuk. A kicsumázott, csíkokra vágott paprikákat a savanyú káposztával együtt a húshoz adjuk, és kb. 30 percig pároljuk. A meghámozott, felkockázott burgonyákat forrásban lévő sós vízben kg 20 percig főzzük, majd leszűrjük. Tálba tesszük, az előzőleg felforrósított tejjel leöntjük, hozzáadjuk a puha vajat, és burgonyanyomóval vagy robotgéppel pürét készítünk belőle. Sóval és reszelt szerecsendióval fűszerezzük. A káposztás húst a tejföllel gazdagítjuk. Őrölt köménnyel és sóval ízesítjük. Petrezselyem zölddel díszítjük, pirospaprikával meghintve, a burgonyapürével tálaljuk.


A receptet beküldte: Polli


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Káposztás sűlt oldalas » Káposztás csirke » Káposztás pogácsa-finom » Káposztás lángos
» Gyors édes-savanyú saláta » Káposztás tészta » Káposztás csülökragu » Savanyú szív
» Kelkáposztás lasagne » Savanyú krumpli leves » Vegyes savanyúság télre » Káposztás parasztsaláta
» Édes-savanyú hússaláta » Savanyú káposzta lencsével » Savanyú rakott káposzta » Káposztás céklasaláta


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.