Savanyú káposztás apróhús recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
3 közepes fej vöröshagyma
5 evőkanál olaj
1 kg sertéshús (lapocka)
1 evőkanál paradicsompüré
2 babérlevél
2 evőkanál ételízesítő (vagy egyéni fűszerek)
2 piros húsú paprika (lehet hazai töltenivaló
fehér)
30 dkg savanyú káposzta (konzerv is lehet)
80 dkg lisztesre fövő burgonya
1,5 dl tej
4 evőkanál vaj
frissen reszelt szerecsendió
1,5 dl tejföl
őrölt kömény
édesnemes pirospaprika
só, bors, a díszítéshez petrezselyem

Elkészítés:
A megtisztított vöröshagymákat felvágjuk, majd szálasra metéljük. A húst kockákra vágjuk. A serpenyőben felhevített olajon a húst kisebb adagokban 5-5 perc alatt erőteljesen megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd összes húst visszatesszük a serpenyőbe. Hozzáadjuk a hagymát, és rövid ideig együtt pároljuk. Belekeverjük a paradicsompürét és lepirítjuk. Hozzáadjuk a babérlevelet, 1 li. vízzel felöntjük, majd felforraljuk. Az ételízesítővel megszórjuk, és fedő alatt kb. 5o percig pároljuk. A kicsumázott, csíkokra vágott paprikákat a savanyú káposztával együtt a húshoz adjuk, és kb. 30 percig pároljuk. A meghámozott, felkockázott burgonyákat forrásban lévő sós vízben kg 20 percig főzzük, majd leszűrjük. Tálba tesszük, az előzőleg felforrósított tejjel leöntjük, hozzáadjuk a puha vajat, és burgonyanyomóval vagy robotgéppel pürét készítünk belőle. Sóval és reszelt szerecsendióval fűszerezzük. A káposztás húst a tejföllel gazdagítjuk. Őrölt köménnyel és sóval ízesítjük. Petrezselyem zölddel díszítjük, pirospaprikával meghintve, a burgonyapürével tálaljuk.

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Savanyú krumpli leves	» Savanyú rozskenyér	» Savanyukáposztás tarja	» Savanyúkáposzta leves
» Csuka káposztásan	» Apatini káposztás harcsa	» Káposztás töltött lángos	» Káposztás lepény
» Fehér és lilakáposztás	» Kelkáposztás csirkemell	» Edes-savanyu pulykamell	» Káposztás pacal
» Káposztasaláta felturbózva	» Káposztás halleves	» Hordós savanyúság	» Galyasági apróhusos leves.