Spenóttal töltött gombafejek recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
12 nagyobb fejű csiperkegomba
70 dkg spenótlevél
10 dkg kecskesajt
10 dkg füstölt kecskesajt
1 gerezd fokhagyma
kevés reszelt szerecsendió
kevés őrölt bors
extraszűz olívaolaj
1 ág friss kakukkfű
2 evőkanál reszelt parmezán

Elkészítés:
A gombafejekből kivesszük a tönköt (felhasználjuk pl. tojásrántottához), majd a kalapokat megmossuk. Tálcára tesszük, olívaolajat csorgatunk, borsot darálunk, kakukkfüvet tépkedünk rájuk.
Egy felforrósított serpenyőbe tesszük a befűszerezett gombát, majd mindkét oldalukon erős lángon 3-3 percig sütjük.
A hidegvízben alaposan megmosott spenótleveleket forrásban lévő sós vízbe dobjuk; forralunk rajta egyet, majd azonnal átszedjük egy hideg vízzel teli edénybe. Lehűtjük, majd szűrőedénybe téve alaposan kinyomkodjuk belőle a felesleges vizet.
Serpenyőben kevés olívaolajon megforrósítjuk a zúzott fokhagymát, rátesszük a spenótleveleket. Borsot darálunk rá, fűszerezzük őrölt szerecsendióval, ízesítjük sóval. Hozzátesszük a felkockázott kecskesajtot, majd az egészet jól összekeverjük.
Gombócokat formálunk a sajtos spenótból és az elősütött gombafejek közepébe tesszük. Megszórjuk a reszelt parmezánnal, majd előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hallal töltött tortilla	» Olasz töltött paradicsom	» Apró olajos gombafejek	» Töltött kenyér
» Töltött tojás (garnélával)	» Töltött rántott cukkini	» Csípős töltött burgonya	» Hamis töltött karalábé
» Juhtúrós töltött tojás	» Töltött csörögefánk	» Töltött krumpli zsemlyével	» Gyümölccsel töltött karaj
» Töltött fogoly	» Töltött májas tojások	» Töltött palacsintafelfújt	» Borsóval töltött karaj