Sütőtökleves pirított tökmaggal recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1,5 kg sütőtök
1 fej hagyma
3 evőkanál tökmagolaj
1 liter zöldségleves
2,5 dl tejszín
5 dkg vaj
só, őrölt fehérbors, reszelt szerecsendió
10 dkg tökmag

Elkészítés:
A tököt meghámozzuk, 30 dkg-ot finom csíkokra vágunk és félretesszük, a többit kis darabokra vágjuk.
Az olajat egy edényben felhevítjük, és lepirítjuk benne a hagymát és a tökdarabokat. Levessel és tejszínnel felöntjük. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzü. Gyenge tűzön 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a kis darabokra vágott vajat.
A tökcsíkokat 3 percig forrásban levő vízben blansírozzuk. A tökmagot teflonedényben, zsiradék hozzáadása nélkül megpirítjuk.
A levest botmixerrel finom pürévé zúzzuk.
A blansírozott tökcsíkokat és a pirított tökmagot elosztjuk tányérokban, leöntjük a forró krémlevessel, és tálaljuk.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zöldséges pirított csirke	» Olasz pirított zöldségek	» Burgonyás sütőtökleves	» Pirított burgonya
» Zöldséges sütőtökleves	» Pirított gríz	» Fűszeres pírított aprótök	» Pirított csirke gombával
» Sütőtöklevesem	» Piritott gombás spárga	» Pirított mogyorótorta	» Pirított karamellás dió
» Pirított puliszka-galuskák	» Szalonnás sütőtökleves	» Pirított zsemlekocka	» Pirított tarhonya leves