Gombás vadkacsaragu recept

Kategória:

Hozzávalók:
Egy egész vadkacsa
Kb. félkiló vegyes tinórú(érdes, fenyő, ízletes)
1db vöröshagyma
két gerezd fokhagyma
só, bors, tárkony, majoránna
1 dl tejszín
2dl fehérbor

Elkészítés:
A megnyúzott vadkacsát daraboljuk fel. Ehhez az ételhez a melle és a combok kellenek, í többi mehet levesnek. A melleket és a combokat csontozzuk ki, majd csíkozzuk fel.
Kevés zsíron dinszteljük üvegesre a csíkokra vágott vöröshagymát, majd tegyük hozzá a feldarabolt húst. Fűszerezzük kevés sóval, majoránnával és borssal, öntsük alá a bor felét és fedő alatt főzzük meg félkészre. Közben kevergessük meg néha, nehogy leégjen-közben öntsük hozzá a maradék bort. Mikor már majdnem teljesen puha, tegyük hozzá a szintén csíkokra vágott gombát, a tárkonyt és a zúzott fokhagymát, és újra lefedve főzzük puhára-közben az elfőtt levet vízzel pótoljuk(a gomba hozzáadása után már ne tegyünk bele fehérbort!). A végén tejszínes habarással sűrítsük és lehetőleg barna rizzsel, frissen vagy gőzön melegen tartva tálaljuk.

A receptet beküldte: almeno

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombás töltött kifli	» Gombász-tészta	» Gombás mártás húsokhoz	» Gombás szelet sajttal
» Gombás búbos karaj	» Gombaszószos szelet	» Csirkés -Gombás batyu	» Tejfölös-gombás ponty
» Cukkinis-gombás tészta	» Paradicsom gombás tojással	» Tejfölös gombás csirkecomb	» Gombás hal palacsintaágyon
» Gombás - sajtos pulykamell	» Hagymás- gombás csirkemell	» Gombás felfújt	» Gombás rakott borda