Isztriai sertéskaraj recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 kg karaj,
2 dkg fokhagyma,
3 dkg só,
10 szem egész bors,
10 babérlevél.

Elkészítés:
A karajokat kicsontozzuk és a sóval, durvára tört borssal, finomra vágott fokhagymával és babérlevéllel bedörzsöljük, majd 10-15 napig száradni hagyjuk.
Utána gyengén megfüstöljük és csak 3 hónap múlva fogyasztjuk.
Hosszabb tárolása úgy történhet, hogy a füstölt karajt szeleteljük, kevés olajban megsütjük, egy edénybe rétegezzük a szeleteket és az edényt felöntjük a sütőzsiradékkal.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mézes sertéskaraj	» Sertéskaraj pásztor módra	» Birsalmás sertéskaraj	» Sertéskaraj töltve
» Sonkás-zsályás sertéskaraj	» Sertéskaraj pármai módra	» Majoránnás sertéskaraj	» Sajtos sertéskaraj
» Sárgabarackos sertéskaraj	» Avasi sertéskaraj.	» Sertéskaraj parasztosan	» Sertéskaraj brokkolival
» Töltött sertéskaraj	» Sertéskaraj gazdagon....	» Sertéskaraj Havanna módra	» Sajtos sertéskaraj Update1