Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Nyírségi gombócleves 2. recept

Kategória:
 Levesek

Hozzávalók:
40 dkg sertéshús(esetleg pulykacombfilé)
Kb. 8 dkg vaj
1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér
1-1 darabka zeller és karalábé
10 dkg zöldborsó
15 dkg karfiol
10 dkg gomba
2 dl tejszín
2 tojás sárgája
fél citrom leve
1 ek. liszt

A gombóchoz:
15 dkg burgonya
4 dkg liszt
1 tojás
só, őrölt bors, késhegynyi szerecsendió

Elkészítés:
A húst egyforma kockákra vágjuk és a vaj felén fehéredésig sütjük.Közben a sárgarépát,gyökeret, karalábét és zellert megtisztítva kis kockákra vágjuk, a húshoz adjuk, s néhány percig pirítjuk. Felöntjük 1,2 liter vízzel, sózzuk, és kis lángon puhára főzzük a húst és a zöldségeket. Közben a gombóchoz megfőzzük héjában a burgonyát, meghámozzuk és áttörjük. Amikor kihűlt, összegyúrjuk a liszttel és a tojással, megsózzuk, borsozzuk és egy csipetnyi szerecsendiót adunk hozzá. Vizes kézzel apró gombócokat formálunk belőle és a lobogó levesbe dobjuk.A borsót, az apró rózsákra szedett karfiolt és a felszeletelt gombát is hozzáadjuk, s addíg főzzük, míg minden megpuhul.A maradék vajból és a lisztből világos rántást készítünk, a levest ezzel besűrítjük. A tűzről levéve a tejszínnel elkevert tojássárgájával dúsítjuk, ha kell még megsózzuk, és a végén citromlével kellemesen pikánsra ízesítjük.

Tanácsok:
Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

Elkészítési idő: 95 perc
Kalóriatartalom: 620 kcal

A receptet beküldte: siti


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kimélő csirkegombócleves » Erdélyi húsgombócleves » Különleges húsgombócleves » Húsgombócleves
» Zabpelyhes húsgombócleves » Hagymás húsgombócleves » Túrós köles gombócleves » Pikáns halgombócleves
» Bajor májgombócleves » Nyírségi gombócleves » Gulyás gombócleves » Pacalgombócleves
» Nyírségi töltött karaj » Halgombócleves » Gombócleves » Tejszínes gombócleves


Minden jog fenntartva © 2020, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.