Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Párolt vadkacsa recept

Kategória:


Hozzávalók:
1 vadkacsa
10 dkg füstölt szalonna
25 dkg vegyes zöldség
1 vöröshagyma
2 dl vörösbor
8 dkg zsír
2 dl tejföl
1 mokkáskanál mustár
1 babérlevél
1 ek cukor
1 citrom

bors
1 ek liszt

Elkészítés:
A lenyúzott kacsát kiáztatjuk, megszárítjuk, megsózzuk, és szalonnacsíkokkal megtűzdeljük. A karikára vágott vegyes zöldséget és hagymát a fele zsírban – tepsiben – megpirítjuk, hozzáadjuk a citromhéjat és a babérlevelet, rárakjuk a kacsát és a megforrósított zsírral leöntjük. Egy kevés vizet és vörösbort is öntünk alá, és gyakori öntözgetés közben puhára – de pirosra – sütjük. Ha a hús teljesen megpuhult, deszkára szedjük. A zöldséget levével együtt áttörjük, hozzátesszük a megpirított cukrot, meghintjük liszttel, elkeverjük és egy kevés vízzel feleresztjük. Tejföllel, mustárral, citromlével ízesítjük. A kacsát fölszeleteljük, belerakjuk a mártásba és felforraljuk. A húst tálra tesszük, néhány kanálka mártást öntünk alá, és burgonyafánkkal vagy krokettel tálaljuk. A többi mártást külön csészében adjuk hozzá.


A receptet beküldte: cirmesitompika


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Párolt káposzta gombával » Párolt kelkáposzta » Tavaszi párolt csirkemell » Párolt zellerkrém
» Tejfölös párolt hagyma » Párolt lilakáposzta » ANANÁSZOS PÁROLT CSIRKE » Párolt káposzta finoman
» Kapros párolt zöldborsó » Párolt marha sütőtökkel » Zelleres párolt pulykamell » Update 1 Párolt alma
» Borban párolt csirke » Párolt-sült nyúl vadasan » Párolt zöldségtál » Sörös párolt káposzta


Minden jog fenntartva © 2020, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.