Pityókás ponty recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
1 kg filézett pontyszelet,
1 kg hagyma (a pácoláshoz),
40 dkg gomba, 2 dl tej,
2 dl vörösbor, 5 dkg liszt,
10 dkg reszelt sajt,
1 csokor petrezselyem,
őrölt bors,
só,
a sütéshez olaj.

Elkészítés:
A felszeletelt besózott pontyot beborítom a felszeletelt hagymával és legalább négy-hat órát rajta hagyom.
Ezután a hagymát leszedem, a halat lisztbe mártom és forró olajban kisütöm.
Sorban egymás mellé, tűzálló tálba rakom.
A maradék zsiradékon a tisztított, apróra vágott petrezselymes gombát megpirítom és a zsiradéktól lecsepegtetve, a lerakott halszeletekre terítem, megsózom, megborsozom, majd a vörös borral meglocsolom.
A maradék zsiradékot kevés liszttel megszórom, nagyon kicsit megpirítom és a tejjel felfőzöm, végül a halszeletekre öntöm.
Reszelt sajttal dúsan meghintem és csupán addig sütöm amíg a mártás egyet rottyan, a sajt pedig kellően megolvad.

A receptet beküldte: badonyimariaeva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Magyaros pontykocsonya	» Pontyderék lengyelesen	» Dorozsmai molnár ponty	» Diós rántott ponty
» Dióbundában sült ponty	» Pontyragu	» Pityókás szilvás gombóc	» Sajtos ponty tepsiben
» Rácponty	» Ponty variáció	» Vörösboros pontyfilé	» Pontyhalászlé
» Ponty szalonnásan	» Pontyhalászlé egyszerűen	» Tepsis töltött ponty	» Fokhagymás ponty