Sörben párolt csülök recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kg sertéscsülök,
5 dl világos sör,
1 szép fej fokhagyma,
5 dkg sertészsír,
só,
bors,
fűszerek ízlés szerint (csak bátran bármit!),
köretnek burgonya.

Elkészítés:
A megtisztított csülköt két ujjnyi csíkokra vágjuk és jó alaposan befűszerezzük (ne sajnáljuk a borsot!).
Kizsírozott hőálló tálba tesszük, egyenletesen elosztjuk a hosszában 2-3 felé vágott fokhagymagerezdeket a csülökcsíkok között.
A sört óvatosan aláöntjük a csülöknek hogy a fűszert nehogy lemossa.
Annyi sört teszünk alá hogy nehogy kifusson a tűzhelyben.
Lefedjük és kb. 200 fokon 2 órán keresztül puhítjuk.
Közben a burgonyát kb. 2*2 centis kockákra vágjuk és delikátos vízben megfőzzük, majd alaposan leszűrjük.
Amikor a csülök megpuhul leöntjük alóla a levét és fedő nélkül visszatesszük pirulni.
Közben a burgonyakockákat serpenyőbe vagy wokba tesszük és a csülök pároló levének folyamatos rálocsolgatása közben aránylag erős lángon pirítjuk.
Az sem baj ha egy kicsit lesül, de meg nem éghet.
Ha ügyesek vagyunk egyszerre van kész a csülök és a burgonya is, és mindkettő aranybarna színben pompázik.

A receptet beküldte: badonyimariaeva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Párolt marha sütőtökkel	» Sörben sült sertés oldalas	» Marhakaraj sörben sütve	» Galuska darált csülökkel.
» Párolt füge	» Párolt zellerkrém	» Párolt mézes almás	» Párolt vegyes zöldség
» Tésztában sült csülök	» Párolt karalábé	» Mézes csülök	» Vörösboros csülökgulyás
» Almás párolt lilakáposzta	» Tejfölben párolt hagyma	» Bajor csülök	» Sörben sült csírkehús