Gombás marhahús finoman recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kg marha comb vagy marha színhús, 1/2 kg sampinyon gomba, 2 közepes fej vöröshagyma, 15 dkg ráma vaj vagy bármilyen fözni való vaj, 2 evőkanál liszt, 1 kis tubus mustár, 1 kicsi dobozos paradicsompüré(konzerv) 2 dl tejföl, 1 csomag makaróni vagy spagetti tészta, izlés szerint só és bors.

Elkészítés:
A gombát és a húst összevágom olyanra mint amikor pörköltet csinálnék,a hagymát szintén és a felolvasztott 10 dkg vajon megdinsztelem,hozzáadom a húst és a gombát,felöntöm annyi vizzel,hogy ellepje,só bors izlés szerint és hagyom közepes lángon,hogy megföjjön. Ügyelek arra,hogy amikor készre fött maradjon alatta két újjnyi lé. A maradék 5 dkg vajat felhevitem belerakom a 2 evökanál lisztet(ez a rántás)amikor kész belekeverem a mustárt és a paradicsompürét,pár percig alatt készre fözöm,félrehúzom a rántást és ami megmaradt kb.két újjnyi húslé azzal felöntöm de úgy,hogy közben a húsos gombát fedővel visszatartom,lassú tűznél teljesen simára keverem a rántásos szaftot és ha összerottyant akkor öntöm hozzá a húsos gombát,megint felfözöm,kicsit felrehúzom hogy belekeverhessem a tejfölt és ezzel megint rottyantok,kifözött tésztával tálalom.

Tanácsok:
Kicsit bonyolultnak tünik,valóban kell egy kis figyelmet szentelni rá,de megéri mert nagyon finom!!!! Én már csináltam teljesen sovány disznócombból is,de marhával az igazi. Ezt a receptet egy nagymamától kaptam 1991-ben.

Elkészítési idő: 180 perc
Kalóriatartalom: 300 kcal
Szénhidráttartalom: 40 gramm
Zsírtartalom: 45 gramm

A receptet beküldte: r.pavone63

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sütőtökös-gombás fasírt	» Marhahúsfelfújt	» Gombaszósz	» Gombás szelet
» Gombás pite (90 naposhoz)	» Gombás tésztasaláta	» Gombás szűzérmék	» Gombás palacsinta
» Paradicsom gombás tojással	» Gombasaláta	» Rókagombás cukkini	» Rizses-gombás sült csirke
» Borsós-gombás rizottó	» Gombás töltött káposzta	» Gombás melegszendvics	» Gombás-kolbászos tészta